NOMBRE COMÚN: Laurel, Llorer, Loureiro, Ereñotz

NOMBRE CIENTÍFICO: Laurus nobilis L.

El nombre proviene del que le dieron los romanos, que, a su vez, proviene del celta que significa "verde". El adjetivo laureado procede de la costumbre de coronar con esta planta a los premiados en juegos deportivos, poetas, ganadores de batallas, etc.
Se usa para extraer aceites esenciales y aguas de colonia. Se hacen velas perfumadas y conos de incienso. También tiene usos medicinales: para las picaduras de insecto se coloca un emplasto de hojas machacadas sobre la zona. Sus frutos se usan en infusión contra catarros y gripes. Uno de sus principales usos tradicionales ha sido en la gastronomía, como condimento.