|
Una mezcla contiene
dos o más sustancias combinadas de tal forma que cada una conserva
su identidad química.
Las mezclas homogéneas o uniformes son aquellas en las que
la composición es la misma en toda la muestra. La mezcla homogénea
también se denomina disolución, que consiste en un disolvente,
normalmente la sustancia presente en mayor cantidad, y uno o más
solutos.
|
Normalmente
el disolvente es un líquido, mientras que el soluto puede ser sólido,
líquido o gas. La soda es una disolución formada por dióxido
de carbono (soluto) y agua (disolvente). El agua de mar es una disolución
más compleja, formada por varios solutos sólidos, incluyendo
el cloruro de sodio y otras sales, en agua, que es el disolvente. También
es posible conseguir disoluciones en estado sólido. El latón
es una disolución sólida que contiene dos metales, cobre
(67%-90%) y zinc (10%-33%).
Se pueden emplear varios métodos para separar los componentes de
una mezcla homogénea. Algunos de ellos son:
- Evaporación: que se utiliza para separar mezclas homogéneas
sólido-líquido. El líquido se evapora, quedando un
residuo sólido en el matraz. Este líquido se recupera condensando
el vapor. La evaporación puede utilizarse para separar los componentes
de una disolución acuosa de sulfato de cobre.
- Destilación: se utiliza para separar mezclas homogéneas
líquido-líquido, cuando ambos tienen distinta temperatura
de ebullición. Al ir calentando la mezcla los vapores desprendidos
serán más ricos en el componente más volátil
y pueden ser recogidos por un serpentín de refrigeración
donde se condensan de nuevo a líquido. Se puede así separar
el alcohol del vino.
|